鲜美滋调味料|增鲜增厚味|去腥|耐高温|厂家直销

鲜美滋调味料|增鲜增厚味|去腥|耐高温|厂家直销

鲜美滋调味料|增鲜增厚味|去腥|耐高温|厂家直销

   上海味之泉生物科技有限公司，厂家直销鲜美滋增鲜调味料。由江南大学博士团队开发。

鲜美滋调味料介绍

1可以去除所有肉制品，豆制口、休闲食品的腥味，其他异味

2可以放大所有肉制品，豆制口、休闲食品的本身的味道，提升厚味

3本产品可以耐高温，耐PH值。

产品原理

鲜味**而持久；纳米分子**渗透能力，直冲味蕾；独有生物调味技术，使多种呈味分子提供多层次的风味感觉；可以放大味精、辣椒、香辛料的功能；在中性条件下也可增加鲜度；耐高温；在低PH值下也可增加鲜度；可以提高原料本身的特征风味；平衡异味，除腥味，使产品整体风味更加圆润，味道无断层；提供食品更加浓厚持久的自然风味。

【鲜美滋】“酱料”、“调味酱油”等复合调味料 提鲜

内容：酱料”、“调味酱油”等复合调味料提鲜

添加“鲜美滋”增鲜料后，烧烤酱料，如烤鱿鱼酱料，关东煮酱料可以起到明显的去腥，提鲜作用。建议添加量：0.1%。

鲜美滋】辣椒酱------提鲜增香

平衡异味、圆润平衡香精，口感更饱满，放大辣味及鲜味。耐PH值，可耐受磷酸酶的分解，使产品始终如一，整体风味更和谐。

【鲜美滋】馅儿料增鲜提香——包子馅、饺子馅、馄饨馅、包心肉丸

内容：“馅料”增鲜增香料——包子馅、饺子馅、馄饨馅、包心肉丸等加工

低温腌制及高**热风味不遗失，持久提鲜增香，突出原馅儿料自身风味，放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能，使整体产品风味更和谐自然。

速冻馅料制品在长时间腌制及速冻存放过程中，食品中的磷酸酶极容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鲜味精等功能，令*终产品本身不再具有初始的风味。“鲜美滋”可耐受磷酸酶的分解，使产品始终如一。推荐添加量0.1-0.2%

【鲜美滋】-火锅-麻辣烫底汤等汤品-提鲜增香

【鲜美滋】-火锅-麻辣烫底汤等汤品-提鲜增香

有效提升汤品本身风味，增强底汤浓厚感，使得口感圆润，香辛料更饱满，耐高温，令汤料特色风味长时间充斥并渗透口腔整个味觉细胞，使用后口感会明显提升。推荐建议添加量0.1%

【鲜美滋】-牛肉干-肉脯 持久增鲜料

添加鲜美滋增鲜调味系列产品作用：

能提升牛肉本身的醇厚风味，使产品风味更加柔和圆润，鲜香味更浓郁更持久，耐高温，高温状态下风味不遗失。建议添加量0.2%。

【鲜美滋】-泡椒凤爪、泡菜等-低PH下风味增强（

可使该类产品鲜度明显增强，清爽可口，提升肉香，除腥味，能进一步放大辣椒、味精、香辛料等功能，低PH值下催味效果仍旧突出。具有其他增鲜剂无可比拟的优势。推荐型号FS012，建议添加量0.1%。

【鲜美滋】耐低温 持久增鲜调味料—速冻调理制品推荐
产品特点：
1、生的低温速冻制品如肉串等在长时间腌制过程及速冻环节，食品中的磷酸酶极容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鲜味精等功能，令*终产品本身不再具有原来的风味。鲜美滋增鲜调味料耐低温，不会被食品中的磷酸酶分解，它能强化原料本身的风味，同时放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能，使产品口味更自然、更和谐、更持久。建议添加量0.1-0.2%
2、熟食速冻产品如各种肉丸（猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸等）、台湾烤肠、亲亲肠等灌肠火腿添加鲜美滋增鲜料，可降低香精、香料的用量，使产品风味更加饱满圆润，浓香持久。推荐添加量0.2%。
 【鲜美滋】豆腐干-素肉-蛋白肉（拉丝蛋白等）增鲜料 

可明显增强豆制品（如豆干、豆卷、素肉、拉丝蛋白）等豆制品的豆香味，掩盖豆腥味，使豆制品鲜香味更持久、更醇厚自然。用法：1、拌料中直接添加；2、在豆干卤汤中**添加豆干和卤汤总量的0.3%，以后每次补加0.15%，然后将豆干在卤汤中卤制。3、在豆干卤汤中添加豆干和卤汤总量的0.1%，拌制添加0.1%。在休闲小包装豆干中可在拌料过程中添加0.2%，产品风味更加饱满圆润，豆香浓郁。 

【鲜美滋】牛排-猪排-鸡排-鱼排耐高温 持久增鲜料

高温油炸油煎状态下仍能突出原料本身的自然风味，且能够放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能，整体口味和谐自然，风味无断层，鲜香味长时间充斥人体味蕾细胞。建议添加量0.2%。

【鲜美滋】台湾烤肠-台烤 增鲜料

在台烤制作过程中，馅儿料里面添加鲜美滋，能增后味，突出肉品本身的鲜香味，使产品口感更浓郁持久，整体风味协**强，无断层。

【鲜美滋】培根除腥增鲜料

在制作培根过程中添加鲜美滋，可去除脂肪含量过高造成的产品腥味过重等因素，同时更能突出培根浓厚的鲜香味。

【鲜美滋】鸡蛋干—增鲜-去腥调味料

有效去除原辅料所具有的腥味,**食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，减少异味，平衡异味，有效增强产品本身天然风味和鲜味，使产品风味饱满，后味悠长。

【鲜美滋】风味鱼制品、即食鱼丝等—增鲜-去腥调味料

有效去除鱼原料的腥味，突出鱼肉本身的香味，增强特征风味，并放大香辛料、鲜味剂的效果。耐高温，可油炸，稳定性高。

品牌：鲜美滋 原产地：河南  生产许可证编号QS：410303070405

卫生许可证：410303070405    产品标准号：Q/LWT0003S-2013

储藏方法：干燥通风存放    生产日期：按需生产   

**方式：箱装    包装规格：1公斤/袋，10公斤/箱

添加量：千分之1-3

生产厂家：上海味之泉生物科技有限公司

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